闷黄瓜的做法大全家常？闷黄瓜的做法大全家常菜

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本文目录

1. 油焖黄瓜最正宗的闷黄闷黄做法
2. 油焖黄瓜怎么腌制又脆又好吃
3. 酱焖黄瓜香鱼家常做法

油焖黄瓜最正宗的做法

1.黄瓜洗净后切条 ，用适量的瓜的瓜盐把水杀出控干备用。

2.姜和蒜切片备用

?做法做法

3.黄瓜及蒜片码好 ，也可以添加其他青菜，大全大全喜欢辣的家常家常可以放辣椒

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4.锅里倒入油加热，放入姜片和花椒爆香，然后依次放入酱油、醋及糖，待材料滚开后趁热倒入黄瓜及蒜片说 ，好了成了，早上做中午吃，中午做下午吃，没有亚硝酸盐哦！

油焖黄瓜怎么腌制又脆又好吃

油焖黄瓜腌制又脆又好吃的方法是先将黄瓜洗净去皮 ，切成薄片
，加入适量的盐和白糖搅拌均匀后腌制20分钟，将腌制好的黄瓜沥干水分 ，热锅凉油，将腌制好的黄瓜倒入锅中，炒至黄瓜变软后
，加入适量的酱油和糖，煮至汁水浓稠即可 
。这种腌制方法能让黄瓜在保持独特口感的同时，更加入味，具有清爽爽口的口感 。同时，如果喜欢酸甜口味的可以加入适量的醋来提高口感 。

酱焖黄瓜香鱼家常做法

材料

五厘米大左右小鱼1000g，盐 、蒜三头 、葱 、姜、料酒、白糖
、醋、豆瓣酱、甜面酱、红腐乳 、面粉、白胡椒、花椒

做法

1 、市场上买来的五厘米大左右小鱼1000g ，去内脏，清洗干净。

2 、腌制
：加盐、料酒 、葱 、姜、白胡椒拌匀，腌制约2小时左右 。

3 、将腌好的小鱼在面粉中滚一下、抖一抖，不要沾上过多的面粉，全部放在另一干燥的盘中 。

4
、上油锅炸成金黄色捞出 ，这时很酥脆
，可食用 。

5 、配汁：取一只大碗 ，里面放上两勺白糖
、两勺米醋
、两勺料酒
、两勺生抽、一勺甜面酱、两勺豆瓣酱 、少许白胡椒、两大勺水，搅拌均匀。

6、锅中留底油少许，葱、姜、蒜、花椒爆锅
，倒入炸好的小鱼 ，翻炒两下后倒入配好的料汁，烧开后改小火收汁出锅。

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